南国シンプルライフ

沖縄に移住して夫とふたり暮らし。モノを減らし、シンプルで心豊かな生活をめざします。

レシピ

簡単!【緑豆ぜんざいレシピ】蒸し暑い梅雨の季節にピッタリ。体にこもった余分な熱と水分を排出してくれる。

台湾に行くとよく食べる緑豆入りのスイーツ。 大好きなので、久しぶりに自分で作ってみました。 とても簡単に煮えておいしい上、薬膳では今の梅雨の季節向きの良い作用があるのだそうです。

【ケークサレ】甘くないケーキ、作ってみたらおいしかった。

甘くないお惣菜ケーキ=ケークサレ、初めて作ってみました。 冷蔵庫に保存してた未開封の無塩バターの賞味期限が近付き、前から作ってみたかった「甘くないケーキ」を焼きました。 備忘録も兼ねて記事にしておきますね。

自宅で台湾風・火鍋、日本で買える台湾調味料「沙茶醤」で作ろう!

台湾旅行で食べた火鍋、とてもおいしかったので、調味料を買ってきて自宅でもたまに作っています。 これさえあれば台湾の味!になる調味料「沙茶醤(サーチャージャン)」を台湾で買ってきたのですが、この調味料、日本でも売っています。 カルディで発見しま…

プロテイン・パンケーキのレシピ・タンパク質一枚29グラム!

ホットケーキミックスにプロテインパウダー(ピープロテイン=エンドウ豆の粉)を入れて、プロテイン量をアップしたパンケーキを作ってみました。

珍しい沖縄の紫色のヤマイモ(山芋)★おいしく食べるレシピ。

友達がやんばる(沖縄本島の北部)に行ったお土産に、沖縄県産のヤマイモ(山芋)をくれました。 このヤマイモ、なんと鮮やかな紫色という珍しいもの。 これを買った友達も、切ってみて紫だったので驚いたそう。 見るからに栄養たっぷりなこの紫ヤマイモを料…

【腸内環境を整える】我が家の冷蔵庫に必ず入っているカンタンな常備菜。

我が家の冷蔵庫にいつも必ず入っていて、毎日欠かさずに食べている常備菜。 それは酢玉ねぎです。 我が家では、酢玉ねぎを食べない日はありません! 一時期、酢玉ねぎってすごくブームになったような。 私は、腸内フローラに関する本を読んでから、酢玉ねぎ…

プロの良質レシピを素早く見つける、検索エンジンQuugle。頼りになります!

私、ふだんはなるべく手間を省いて「パターン化した食事」をしております。 【ラク家事】食事のパターン化、こうするとカンタンです。 が、もともと料理は好きなので、時間のあるときは新しいレシピを試してみることもあります。 そんなとき、ネットでのレシ…

簡単レシピ★アップル&クリームチーズのオープンパイ。材料4つだけ。砂糖不使用でも甘い!

冷凍のパイシートを使ったお菓子をたまに作ります。 クリームチーズとレーズンをフィリングにするのが好きなのですが、ここにスライスしたリンゴを加えた簡単に作れるパイのレシピをご紹介します。

【ダイエット】やせ食材★ソイミートのキーマカレー・レシピ。低脂肪・高タンパク質で筋肉維持したまま痩せる!

大豆を加工したソイミート(大豆ミート)をご存じですか? ベジタリアンにはお馴染みの食材です。 大豆から脂肪分を取り除き加圧乾燥したもので、低脂肪・高タンパク質。水に浸けて戻せば、お肉の代わりに料理に使えます。 このソイミートを使った、ダイエッ…

【罪悪感ゼロ★スイーツ】ブリスボール(クルミチョコ)レシピ。砂糖不使用でヘルシー。

シンプル&ヘルシーな材料でできるスイーツ、ブリスボール。 ナッツとドライフルーツ等を砕いて丸めたコロンと可愛い形、そして砂糖不使用でナチュラルな素材を使った、いわゆる「罪悪感なし」スイーツです♪ チョコ味のおいしいレシピをご紹介します。

ホームベーカリーなしでできる!天然酵母ドライイーストで作るヘルシー全粒粉パン

時々、天然酵母のドライイーストを使ってパンを作っています。 ホームベーカリーを持っていないので手ごねですが、意外と簡単。 自己流で適当な作り方ですが、それでもおいしくてヘルシーなパンができます。

【お餅のアレンジ】スイーツレシピ・ふたつ。もちもちブラウニー&マフィン(HM使用)

お正月に食べるお餅、そのまま醤油と海苔をつけて食べるのがなんだかんだ言って一番好きなのですが、スイーツにアレンジしてもかなりおいしいというのを発見しました! お餅をアレンジしたスイーツレシピをふたつ、以前の記事からご紹介します。

冬は「焼きバナナ+ヨーグルト」で美腸・朝ごはん。グリルを使ったカンタンな作り方。

バナナが好きなので、毎朝豆乳ヨーグルトに入れて食べたり、スムージーにして食べたりしてます。 が、寒くなってくると生バナナよりも、あったかい焼きバナナのほうがおいしく感じるし身体にもよさそうなので、焼きバナナを豆乳ヨーグルトに入れて食べてます…

【手作りヨーグルト】ヨーグルトメーカーなしでも、とってもカンタン!シャトルシェフを使った作り方

モノを減らしたいミニマル・ライフ、鍋類もなるべく少なくしたい。 ひとつの鍋で、何通りにも使える真空保温調理器 「シャトルシェフ」はとても便利です。 煮込み料理などお肉がとてもやわらかくおいしくできるし、甘酒も作れます。 私は、ふだんのお惣菜作…

【鮭フレークと枝豆の醤油バターパスタ】レシピ★鍋ひとつでカンタン・おいしい(&作り置き・鮭フレーク)

鮭フレークと冷凍の枝豆があれば、鍋ひとつで簡単に作れるパスタがおいしくて、最近ハマっています。 鮭フレークは私は手作りしていますが、市販品を使えばよりカンタンにできますね。

【手作りプロテインバー】レシピ★チョコピーナッツバター味。混ぜるだけ。筋トレのおともにも、おやつにも。

筋トレを定期的にやるようになって、最近プロテインを飲んだりプロテインバーを買って食べたりしてたんですが、検索してみたら結構プロテインバーを手作りしてる人もいるらしい。 海外のサイトや日本のサイトのレシピ、色々と調べてみて私もレシピを考え、オ…

【グルテンフリー・ダイエット】小麦粉不使用★ふわっふわのパンケーキを作りました!

小麦粉のパンはおいしいのだけど、グルテンの含まれている小麦粉を食べると、ちょっと胃が重いと感じることがあるんです。 そういうわけで、グルテンフリーの粉を使ってパンケーキやマフィンなどを時々作っています。 (私自身はグルテンアレルギーではあり…

ミントさんのレシピ「厚揚げのみそ薬味かけ」バター味噌と厚揚げの組み合わせが最高。リピ決定!

いつも素敵なレシピ記事や、ご両親の介護についてなど書かれているブロガーのミントさん。 毎日のようにおいしそうなレシピをブログにアップされていてすごいな~と思っているのですが、私は簡単料理が多いので、自分ではなかなかマネできず(汗)。 そんな…

青パパイヤのサラダ「ソムタム」レシピ★ダイエット効果バツグンの優秀食材です。

青パパイヤ、食べたことがありますか? タイ料理のお店で、青パパイヤのサラダ「ソムタム」を食べたことがあるという方も多いかもしれませんね。 この青パパイヤ、本土ではなかなか手に入りにくい野菜ですが、実は「メディカル・フルーツ」とも呼ばれるほど…

【秋の味覚】ブドウとゴーヤーのスムージー・レシピ。きれいな紫色で栄養豊富です!

義実家が、大量のフルーツを送ってきてくれました。 ブドウ、貴陽プラム、りんご。 ブドウってなかなかいいお値段だったりするので、スムージーに入れるなんてことは普段しないのですが、たくさんあるので今回はスムージーにしてみました。

グルテンフリー・ゴーヤー・ピザを作ってみました!

私自身は、グルテンに対するアレルギーはないと思うのですが、以前実践していたナチュラル・ハイジーンの松田麻美子先生からも勧められていた「グルテンフリー」の食生活。 テニスのジョコビッチ選手もグルテン・アレルギーで、グルテンフリーの食生活で体調…

【手作り・ケフィア】常温放置で出来てヨーグルトより簡単!高い健康・美容効果あり

3~4年前から、豆乳に乳酸菌を入れて自家製の豆乳ヨーグルトを作っていますが、去年から豆乳ケフィアも作り始めて、豆乳ヨーグルトと交互に作って食べています。 牛乳でケフィアを作ったこともありますが、普段はもっぱら豆乳で作っています。

材料2つ★濃厚チョコ★ヘルシー・簡単な「ロー・チョコアイス」レシピ【砂糖不使用】

毎日暑い日がつづいております、夏の沖縄。 本土のほうもかなり暑くなってきているようですね。 暑くなると食べたくなるのがアイスクリーム。 今日は、我が家で夏に時々作る、材料2つだけでできる簡単なロー(=生)・チョコアイスのレシピをご紹介します。

【作り置きおやつ】ほんのりラム酒が香る「豆腐チョコクリーム」レシピ★罪悪感なしヘルシー・スイーツ

甘いものが好きです。 でも、白砂糖は摂りたくないし、なるべくヘルシーなスイーツを食べたい・・・。 そんな願いをかなえてくれる、作り置きできる「豆腐チョコクリーム」のレシピをご紹介しますね。

【5分で出来る簡単ゴーヤーレシピ】栄養豊富な「わた」も一緒に食べよう!

沖縄に移住してから、ゴーヤーをよく食べるようになりました。 最近は本土でもよく食べますよね? 沖縄では6月に入って露地もの(ハウス栽培でない)ゴーヤーが店に出回り始めたので毎日食べています。 ところで皆さま、ゴーヤー調理するとき、わたを種と一…

【オーバーナイト・オーツのアレンジレシピ】簡単おいしい我が家の朝ごはんの定番です

皆さま朝ごはんは何を召し上がってますか? 我が家の定番は、オーバーナイトオーツにグリーンスムージーを組み合わせたものです。 前日の夕飯を作るときに一緒に作ってしまい、翌朝は冷蔵庫から取り出すだけの簡単さ。栄養のバランスもよく、朝が忙しい方に…

ダブルキャベツのクミン風味サラダ 作り置きレシピ

我が家は以前ローフードメインの食生活だったなごりで、今でも結構生野菜をたくさん食べます。 特にキャベツが手に入ったときは大量に作り置きして、毎食かんたんに食べられるようにいつでも冷蔵庫に入れてます。

超簡単&ヘルシー!クリーミーな「ロー・チョコムース」レシピ【砂糖不使用】

私は以前、ローフード(非加熱)メインの食生活を送っていました。 今は、ローフードは一部取り入れているだけです。 今日ご紹介するレシピは、ローフーディストにはお馴染みの、アボカドとバナナを使ったとっても簡単でおいしいチョコムースです。

自宅で台湾風「火鍋」作ってみました♪

こんにちは。かりんかです。 先月末に台湾に行って、火鍋を食べた話を書きました。 これがあまりにもおいしかったので、自宅でもマネして再現してみました。

焼かずに混ぜるだけ!砂糖不使用・簡単ローブラウニーのレシピ

こんにちは。かりんかです。 私は以前、ローフードをやっていたことをこのブログでも時々書いていますが、熱心にやっていた頃はスイーツもロー(生)でいろいろ作っていました。