先月買った、アイリスオーヤマのコンベクションオーブン、油で揚げることなく「揚げ物」ができる！ということで、トライしてみました。
まず作ってみたのが、鶏の唐揚げ。
揚げずにオーブンで唐揚げってどうなの？と半信半疑でしたが、これがまさに唐揚げそのもので驚きでした！
コンベクションオーブンで作る唐揚げ
以前にもブログに書きましたが、私は家では油を使う揚げ物は一切作りません。
油を加熱する料理を基本的にしないのです。
理由は→
【ラク家事】後片付けがラクになる＆アンチエイジングな調理法をご紹介
そんなわけで、鶏の唐揚げというものを作ったこともなかったのです。
（しばらくベジタリアンだったこともあり）
が、新しく買ったコンベクションオーブンでは油で揚げずに唐揚げができるんです。
作り方は、オーブンについていた取扱説明書のレシピを参考にしました。
大まかに言うと
- 一口サイズの鶏もも肉を、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、ごま油を混ぜたところに入れてもみこみ、２０～３０分漬けこむ。
- 片栗粉をまぶす。
- コンベクションオーブンで焼く。
という手順です。
コンベクションオーブンは、上下のファンを回すモードで２５０度で焼きました。
こちらが焼けたところ。
途中でひっくり返さないとならないのですが、かなり熱いのでたいへんでした・・・。
が、それ以外は作り方も簡単です。
揚げない唐揚げ
写真がイマイチですが・・・。
見た目も唐揚げそのもの！ですよね？
食べてみると、揚げた唐揚げとの差が分からないくらい。
おいしかった～！！
うちの旦那は、あまり肉が好きじゃなくて、普段は外食でも肉はすすんで食べないし、食べても少しだけなんですが。
この唐揚げは「おいしい・・・」と言って、めずらしくもりもり食べてました。
たくさん作ったつもりだったのに、あっという間にほとんど二人で食べてしまいましたよ。
唐揚げ危険ですね。
最後に
お肉は最近、あまり食べないようにしているので、唐揚げを作るのもたまにですが、コロッケとか、サバの竜田揚げとか、他の「揚げ物」もコンベクションオーブンでできるみたいなので、また作ってみます。
この唐揚げを作ると、オーブンの中に油が飛び散って掃除をしないとなりませんが、それでも、通常の揚げ物の作り方に比べれば片付けは簡単です。
それに油の中で揚げてないから、唐揚げに含まれる油も少な目でよりヘルシー。
やっぱりコンベクションオーブン買ってよかったです。
▼私が買ったときは5300円くらいで、安く買えました。
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