ちょっと季節はずれかもしれませんが（笑）、パンプキンパイ・スパイスが好きなんです。
これ、アメリカのハロウィーンの季節に出回るパンプキン味のお菓子等に使われるスパイス・ミックスみたいなんですけどね。
このスパイスひとつがあれば、ふつうのかぼちゃが簡単にスイーツ風になるし、飲み物に入れたりもできるし、私は季節を問わず、年中使ってます。
パンプキンパイ・スパイス
私が買っているのは、こちらの瓶入りスパイス。
iHerbで購入してます。
入っているスパイスは、
シナモン、ショウガ、クローブ、ナツメグのミックスです。
私は実はパンプキンパイというのは作ったことがないのですが（作ってみたいと思いつつ）、このスパイスは当然ながらかぼちゃとの相性バツグン。
蒸したかぼちゃをマッシャーやフォークなどで粗くつぶし、そこにこのスパイスを入れたお惣菜を時々作ります。
シナモンだけでも良い香りでおいしいと思いますが、ショウガ、クローブ、ナツメグが入っているのでピリッとした風味も加わり、すごく好みの味になるんです。
旦那も私もこの食べ方が大好きで、たくさん作ってもあっという間になくなってしまいます。
レーズンを入れると、もっとスイーツっぽくなりますね。
私は現在、砂糖断ちをしているので、カボチャだけでもとっても甘く感じます。
パンプキンパイ・スパイスのその他の使い方
私はこんな使い方をしてます。
- 豆乳紅茶に入れて、パンプキンパイ・ラテ。
- オープン・アップルパイ用のスパイスとして。
- オートミールの風味付け。
簡単レシピ★アップル＆クリームチーズのオープンパイ。材料４つだけ。砂糖不使用でも甘い！
iHerbの商品説明を見ると、その他にもたくさんの使用例がありました。
- パンケーキに入れる
- クッキーに入れる
- キャロットケーキに入れる
- カスタードやプディングに
- ヨーグルトに
- クリームチーズ、ハチミツと混ぜて、レーズンベーグルに塗る
など、今度やってみようと思います！
▼私が買っているのはこちらのもの。
Frontier Natural Products, パンプキンパイ スパイス, 1.92 オンス（54 g） - iHerb.com
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（iHerbの割引の条件は変わることがあります。最新の情報はiHerbのサイトでご確認ください。）
最後に
日本のかぼちゃは今の季節は旬ではないのですが、最近はニュージーランド産のかぼちゃが出回っていますね。
とても甘くておいしいので、よく買ってこのスパイスで風味付けをして食べてます。
パンプキンパイ・スパイスは日本ではあまり馴染みがないので手に入りにくいですが、シナモンをかぼちゃに加えてみるだけでも、いつものカボチャが目先の変わったお惣菜になりますね。
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