ココナッツオイル、瓶入りのものを一つ買うと、結構な量がありますね。
使い切れなくて持て余してしまうことありませんか。
私はココナッツオイルは時々お菓子作りに使ったりしてますが、最近よく作っているのが凍らせて作るチョコレート。
すごくカンタンなレシピです。
ココナッツオイルで作るチョコレート・レシピ
〔材料〕
- ココナッツオイル 大さじ５～６
- ローカカオパウダー またはココアパウダー 大さじ３
- アーモンド 適量
- レーズン 適量
- きな粉（オプション。入れなくてもOKですが、お好みで大さじ１～２）
〔作り方〕
- 製氷皿などに、適量のアーモンド・レーズンを入れる。（我が家には製氷皿はないので、シリコンの型に入れて作ってます。ひとつのチョコに２～３粒のアーモンドになるように入れてます。）
- ココナッツオイル、カカオパウダー、きな粉を混ぜる。
- ２を１に注ぐ。
- 冷凍庫で固まったら出来上がり。
【注】アーモンドが生の場合は、フライパンでカリッとするまで炒ってから使います。
★このレシピではチョコそのものに甘味が入っていないので、かなりダークです。甘めが良い場合は、はちみつ等を入れてください。
使っているシリコンの型は、以前ローフードメインの食生活をしていた頃にローチョコを作るために使っていたもの。
オイルとカカオパウダー、きな粉を混ぜたところ。
アーモンドとレーズンの上に注ぎ、
凍らせます。
出来たチョコは、タッパーなどに入れて冷凍庫で保管。
すぐ溶けるので、素早く食べましょう～。
シリコンの型で作ると、こんなにキレイなチョコができます！
ココナッツオイル、「ヘルシー」と言われたりしてますが、何といっても「アブラ」ですから、このココナツオイルチョコは普通のチョコレートとは全く違う食感です。
どんな感じかと言うと、当たり前ですがオイリーです。
が、ココナッツが好きな人なら好きだと思います。
（きな粉を入れると、オイリーさが少し和らぐ・・・かな？）
私は、今の暑い季節、凍ったまま食べられるのが好きなのです。
甘いもの好きのうちの旦那にも好評です。
ココナッツオイル、ローカカオパウダー等、材料の入手について
ココナッツオイル、ローカカオパウダーはiHerbで購入してます。
Garden of Life, ローエキストラバージンココナッツオイル, 14液量オンス (414 ml)
Now Foods, オーガニック生カカオパウダー, 12 oz (340 g)
iHerbでお得に買う方法はこちらの記事をどうぞ♪
また、アーモンドやレーズンは、楽天のナチュラルキッチンでいつも買ってます。
産地から直輸入していて、品質が高いです。
オーガニック・ミッドナイトビューティ レーズン 1Kg /アメリカ産 【オーガニック レーズン・有機 レーズン】【オイルコート無し・ノンオイル・砂糖不使用・無添加】
アーモンド ホール（生） 1Kg【生アーモンド・無添加】【アメリカ産・カリフォルニア産】
最後に
ココナッツオイルは、ヘルシーでダイエット効果もある、アルツハイマー病の予防にもなるなどとして一時期すごくブームになりましたね。
が、実際には飽和脂肪が多く含まれており、たくさん摂取すると健康には決してプラスにはならないと最近は言われてもいるようです。
ココナッツオイルで作るチョコも手軽でおいしいですが、食べ過ぎないほうがよさそうですね。
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