南国シンプルライフ

沖縄に移住して夫とふたり暮らし。モノを減らし、シンプルで心豊かな生活をめざします。

プロテイン・パンケーキのレシピ・タンパク質一枚29グラム!

 

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ホットケーキミックスにプロテインパウダー(ピープロテイン=エンドウ豆の粉)を入れて、プロテイン量をアップしたパンケーキを作ってみました。

 

プロテイン・パンケーキ・レシピ

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〔材料〕(2枚分)

ホットケーキミックス  110g

ピープロテイン     2スクープ(30g弱)

卵           1個

豆乳          1カップ半

ココナッツオイル    適量(フライパン用の油)

 

〔作り方〕

普通のパンケーキと同様の作り方です。

オイル以外のすべての材料を混ぜて、油を熱したフライパンで焼きます。

表面がぷつぷつとしてきたらひっくり返して、火が通るまで焼いて出来上がり。

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ホットケーキミックス(パンケーキミックス)は、7つの全粒穀物を使っているヘルシーなものを使いました。

入っている粉は

有機全粒小麦粉、有機全粒ライ麦粉、有機全粒コーンフラワー、有機全粒オート麦粉、有機全粒カムート小麦、有機全粒亜麻仁粉、有機有機穀物玄米粉

それからアルミニウム不使用のベーキングパウダー入り。

iHerbで買ったもの。

Bob's Red Mill, オーガニック、7グレインパンケーキ&ワッフル 全粒粉ミックス (737 g) - iHerb.com

ですが、残念ながら現在は輸入ができなくなってしまいました(>_<)

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全粒穀物入りなので、黒っぽい生地です。モチっとしておいしい!

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ピープロテインを入れたので、味はどうかなと思いましたが、豆くさくなくておいしかったです。

私が使ったピープロテインは、純粋にエンドウ豆だけを粉にしたものです。

Jarrow Formulas, 認定オーガニックエンドウ豆プロテイン、16オンス (454 g) - iHerb.com

プロテインドリンクやスムージーに混ぜて、タンパク質を強化できます。 

 パンケーキミックスは、今回使ったものが買えなくなってしまったので、今度はこれを試してみようかなと思います。

Arrowhead Mills, オーガニック発芽穀物パンケーキ&ワッフルミックス、26オンス(737 g) - iHerb.com

ココナッツオイルはこちら。

Jungle Products, オーガニックを超えたココナッツオイル, 14オンス (397 g) - iHerb.com

 

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 (iHerbの割引の条件は変わることがあります。最新の情報はiHerbのサイトでご確認ください。)

 

一枚あたりのタンパク質量は

タンパク質の含有量

パンケーキミックス  7g

ピープロテイン    11g

卵          3.5g

豆乳         7.5g

で、一枚あたりのタンパク質合計は29gにもなります!

 ちなみに糖質は33.5gくらいです。

★パンケーキミックスのかわりに小麦粉とベーキングパウダーで作った場合、小麦粉のタンパク質含有量は9g位なので、タンパク質合計量で31gになります。

 

最後に

ピープロテインを入れるだけですが、タンパク質を増やしたパンケーキがおいしくできました。

他のプロテインパウダーでも大丈夫だと思います。

筋トレ後の食事にもいいですね!

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