冷凍のパイシートを使ったお菓子をたまに作ります。
クリームチーズとレーズンをフィリングにするのが好きなのですが、ここにスライスしたリンゴを加えた簡単に作れるパイのレシピをご紹介します。
アップル＆クリームチーズのオープンパイ・レシピ
雑誌で見た、オープンアップルパイのレシピをヒントにしました。
〔材料〕
冷凍パイシート 1枚
リンゴ 1/2個
クリームチーズ 50gくらい
レーズン（刻む） 好きなだけ
〔作り方〕
- パイシートを冷凍庫から出し解凍する。
- オーブンは190℃に予熱しておく。
- クリームチーズと刻んだレーズンを混ぜておく。
- リンゴは芯を取り、薄くスライスする。
- パイシートはめん棒などで伸ばし、フォークなどで刺して空気穴をあけ、真ん中に３を塗る。★
- 5の上に、スライスしたリンゴをのせる。
- 周囲を折り曲げて、角をフォークでおさえる。フォークでぷつぷつと空気穴をあける。
- 190℃のオーブンで18～20分焼いて出来上がり。
★我が家にはめん棒がないので（ずいぶん前に断捨離してしまった）、空き瓶を代わりに使いました。
★オプション：リンゴの上にシナモンを振りかけてから焼いてもおいしいです。
クリームチーズとレーズンを混ぜ
リンゴをスライス
パイシートにクリームチーズを塗り
リンゴを重ねて
パイの周りを折り曲げる
焼き上がり～。
6等分に切っていただきました。
（手前の黒いのはレーズンです）
クリームチーズとレーズンの酸味、それにリンゴの甘酸っぱさがすごく合います！
この組合せはおいしい～。
砂糖を使わなくても、十分に甘いです。
材料はこちら
私がいつも使っているパイシートはこれ。
材料は「ピュアバターと小麦粉、塩だけ」というシンプルなもの。
ニュージーランド産バターを使用しています。
トランス脂肪酸などは使用していません。
144層に折り込んで作った本格的なパイシートです。
クリームチーズはオーガニックのこちら。
クオカでバラで買っていますが、それでも使い切れないので小分け冷凍しています。
最後に
普段の食事はパターン化して手間をなるべくかけませんが、時間があるときはお菓子やパンも作ったりしています。
市販のお菓子は添加物があったり砂糖が多く使われていたりして、手が出ないものが多いので、手作りできるものは自分で作るのが好きです。
パイはなかなか手作りは難しいので、こういう無添加のシンプルな材料で作られたパイシートはとても助かりますね。
▼パンの手作りも意外と簡単です。
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