食生活に関しては、昔からかなり気にして健康的なものを模索し続けてきましたが
最近はレクチンフリーの考えにプラスして
エドガーケイシー流食事法を取り入れています。
ケイシー流では、野菜をたくさん食べることが基本ですが
特に生野菜を食べるときに、一緒に食べたほうが良いとされている食材があります。
生野菜と一緒に食べるゼラチン
それが、ゼラチンです。
あの、ゼリーを作る原料です。
ケイシーさんのリーディングによると
ゼラチンは
- ビタミンの吸収を高める
- 体力をつけてくれる
- 分泌器官の力を強化する
- ゼラチンを手放してはいけない！
こんなふうに書かれているそうです。
最初は「え、ゼラチンって、豚から摂ったものでしょう・・・？あんまり積極的に食べたくないな」
なんて思ってたのですが、
ケイシー流健康法の本や、光田さんのブログ、メルマガなどで
ゼラチンの効果を繰り返し読むうちに
「試してみようかな～」という気になり、
最近は時々作って、生野菜と一緒に食べたりしてます。
例えば、この日のランチ。
水菜と紫玉ねぎが生野菜。
（ちょっと生野菜少ない💦）
そしてそこに添えたのが、ペパーミントティーのゼリーです。
ちょっと写真では分かりにくいでしょうか？
ゼリーは生協で買った、ふつうの豚由来の粉ゼラチンで作ったもの。
ゼラチンというのは、動物から取れるコラーゲン由来のタンパク質です。
（ケイシー流食事法では豚肉は食べてはいけないリストに入りますが、豚由来のゼラチンは問題ないそうです）
ペパーミントティーを淹れて、70度くらいに冷ましたものに
甘味などをつけずに冷蔵庫で冷やしてゼリーにしただけです。
これがさっぱりして結構おいしい！
もちろん、血糖値対策のオリーブオイルもかけてますよ～。
ミントティーもオリーブオイルもアイハーブで購入。
特に今年はミントティー飲んだほうが良い年、っていうので（↓）常備してます。
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最後に
粉ゼラチンがあれば、簡単にゼリーが作れるのでおすすめです。
ミントティーのほかにも、インスタントのデカフェコーヒーで作ったりもします。
スープ（出汁）で作るもの良さそうですね。
簡単にできて、野菜の栄養効果を高めてくれるというので
続けてみようと思います。
▼ケイシー入門としては、この本が素晴らしい。おすすめです。
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