私がよくポッドキャストで聴いているラジオ番組、
TBSラジオの「ジェーン・スー 生活は踊る」
パーソナリティのジェーン・スーさんの話がほんとにおもしろいんですよね～。
「未婚のプロ」と自身を称し自虐的なネタも多いですが、毎日の相談コーナーでは真剣な悩みにもそうでない悩みにも、相談者に対して優しく時に厳しく、真面目に答えている姿が好きです。
もちもちショコラテリーヌをアレンジ
そんなスーさんの番組でお正月に放送されたお餅アレンジのレシピ特集。
指導はサルベージ・クッキング・シェフのキムラカズヒロさん。
スタジオのふたりが「お～いしいっ！」を連発していて、あまりにもおいしそうですぐ作りたくなったのが
超濃厚チョコケーキ「もちもちショコラテリーヌ」
というお餅をアレンジしたスイーツです。
上記のTBSラジオHPより引用
超濃厚チョコケーキ「もちもちショコラテリーヌ」
▼溶かしたチョコレートとバターに、溶いた卵と削ったお餅を混ぜて、オーブンで焼く（180℃で20分くらい）焼きあがったら、冷蔵庫でよーく冷やすこと。
▼ポイントは、こちらもお餅をかなり細かく削ること。
▼お餅が入っていることで、もちもちしながらも軽く仕上がっています。さらに、お餅が焼けた香ばしさもある、新感覚の絶品濃厚チョコケーキ。
HPにはこんな感じでザックリした材料と作り方しか出ていません。
似たようなレシピを検索してみて、自分なりにアレンジして作ってみました。
餅ブラウニー レシピ
〔材料〕 １５センチ角の耐熱皿分
ビターチョコレート ７０～８０グラム
バター（無塩） ２０グラム
餅 １個（５０グラム）
卵 ２個
以下はなくても可
クルミ ３０グラムくらい
レーズン １５グラムくらい
板チョコとかは普段食べないのですが（砂糖をあまり食べないようにしているため。製菓用のカカオマスをポリポリ食べてます）今回はイオンで「フェアトレードチョコレート ビター」を買ってきました。
バターはよつ葉バター。
餅は、特別栽培米「コウノトリ育むお米」で作ったもの。
〔作り方〕
１．チョコレートとバターを湯煎で溶かす。
２．餅をおろし金やチーズグレーターなどで細かく削る。
（私はチーズグレーターを使いました）
３．とき卵と、削った餅を １．に混ぜる。（クルミやレーズンを加える。）
４．クッキングシートを敷いた型に流し入れて、１８０度に余熱したオーブンで１５分くらい焼く。（お持ちのオーブンによって時間は調節してください）
５．焼きあがって冷ましたら、冷蔵庫で冷やす。
湯煎は普通、ボウルを２個重ねたりしてやると思いますが、うちにはボウルがひとつしかないため、今回はミルクパンに水を張って火にかけ、その上に食器を入れてチョコとバターを溶かしました。
餅を削る作業がちょっとたいへんかも。おろし金よりもチーズグレーターのほうが削りやすかった。腕の筋トレと思ってやりましょう。
使ったのはパイレックスの耐熱容器。
焼く前。
焼いている間のいい匂いがたまらない・・・。
焼きたては少し膨れてます。
冷蔵庫で冷やして切ったところ。
小さめに切り分けていただきます。
んーおいしー！！
食べ過ぎ要注意です。いくらでも食べられる・・・。
最後に
旦那にも味見してもらいました。
「もっと食べたい！」とおかわり連発。大成功です。
そんなに「もちっと」してもいないので、餅を使っているというのは、言わなければ絶対分からないです。
まさか餅からこんなにおいしいスイーツができるとは！グルテンフリーだし！
簡単なので、また絶対作ります！（今度はカカオマスでビターに）
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