2019年末頃から始めたレクチンフリー食で
体調が劇的に改善しました！
今は、低レクチン食を心がけていて、体調も良い感じ。
レクチンを多く含む野菜は、食べなくなったものも多いのだけど
レクチンを減らす方法を知って食べているものもあります。
追記：現在はメディカルミディアム式の食事法を実践しているので、レクチンフリーはやめています（後述）
レクチンフリー・NG野菜のリスト
レクチンフリーで食べないほうがよいとされている野菜には
以下のようなものがあります。
- ナス
- トマト
- ピーマン
- パプリカ
- トウガラシ
- ジャガイモ
- キュウリ
- かぼちゃ
- ズッキーニ
つまり、ナス科の野菜と、ウリ科の野菜は基本的にすべてNGです💦
（例外的に、ゴーヤーはOKとの記事がガンドリー博士のHPにあります）
厳格なレクチンフリープログラムをやっていた期間は
これらの野菜は一切食べませんでした。
が、今はレクチンを（大幅に）減らすことができるという方法で
食べているものもあります。
★ナス科の野菜についてはエドガーケイシー流の食事ほうでも
食べないように推奨されています。
特にお肌の弱い方やアトピー等がある方は注意した方がよいそうです。
（身体にアレルギー反応を起こしやすいため）
レクチンを含む野菜のレクチンを除去・減らす方法
レクチンを減らす方法のひとつめは、
皮をむく、種を取る、という方法です。
（トマトなら皮と種を取る、かぼちゃは種を取る）
皮や種にレクチンが大量に含まれるということなので。
ふたつめは圧力鍋で調理する方法。
圧力鍋を使うことによってレクチンが除去または減らせる食品は
- ナス科の野菜
- ウリ科の野菜
- 豆類
とのことです。
（小麦やオーツ麦、蕎麦などの穀類のレクチンは、圧力鍋を使っても壊せません。また、オーツ麦はグルテンフリーのものであっても、レクチンは含まれるようです。）
以上のやり方を踏まえて
我が家で取り入れているレクチン野菜は
- かぼちゃ（種を取り、圧力鍋で調理してます）
- たまにトマトピュレ（種と皮が取り除いてあるもの）
レクチンフリーやる前から食べてるこちらを愛用。
キュウリとか、皮をむいて種を取り除くのはムリなので食べなくなりました。
ジャガイモはもともと好きなのですが
ずっと食べてません。
でも、圧力鍋で調理すれば大丈夫そうかな？
今度試してみようと思います(^^)
圧力鍋は必須です！
我が家でも、ワンダーシェフの圧力鍋をほぼ毎日使ってます。
レクチンフリーで主食によく登場するサツマイモを蒸すにも便利！
最後に
ガンドリー博士の本の中に紹介されていた、
レクチンフリーによって、深刻な病気（喘息）から回復した、ある患者さんの話に驚愕しました。
「ちょっとなら良いだろう」と
冷蔵庫に家族が入れていたミニトマトを３個、食べたら
急にひどい喘息に襲われて救急車を呼ばざるを得なかったという・・・。
私の場合は、そこまでの深刻な症状や病気はもともとなかったけど
レクチンフリーでかなり体調が良くなったので
今後もNG食材については
できるだけ避けるorレクチンを減らす方法で
食べるように続けていきます！
（でもパンは好きなので、時々自分でも焼いて食べてます～体調に影響が出ない程度で。外食時も、ある程度は気にせず食べてます。今はこういうご時世なのでどのみち外食は滅多にできませんが）
★追記：2022年夏頃にメディカルミディアムの本に出会い、その後すぐに果物や野菜を豊富に食べる、メディカルミディアム式の食事法に変わりました。ナス科やウリ科の野菜も食べるようになりました。食事を買えた結果、とても体調がよい上、レクチンフリー食に比べて制約が少なく、実行しやすいです。デトックスも順調です。
シンプル・ミニマルライフの美容と健康
総合ダイエット
筋力トレーニング
▼ミニマルライフ・断捨離の参考に♪▼
ミニマリストになりたい
断捨離シンプル＆ミニマムな暮らし
整理整頓・お片づけ♪
断捨離でゆとり生活
ナチュラル家事(お掃除・お料理・お片付け)
お読みいただき、ありがとうございました！
