食生活

レクチンフリー食★食べてはいけない野菜リスト&レクチンを減らす方法。アレルギー起きやすい方は要注意!

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2019年末頃から始めたレクチンフリー食で

体調が劇的に改善しました!

今は、低レクチン食を心がけていて、体調も良い感じ。

レクチンを多く含む野菜は、食べなくなったものも多いのだけど

レクチンを減らす方法を知って食べているものもあります。

レクチンフリー・NG野菜のリスト

レクチンフリーで食べないほうがよいとされている野菜には

以下のようなものがあります。

  • ナス
  • トマト
  • ピーマン
  • パプリカ
  • トウガラシ
  • ジャガイモ
  • キュウリ
  • かぼちゃ
  • ズッキーニ

つまり、ナス科の野菜と、ウリ科の野菜は基本的にすべてNGです💦

(例外的に、ゴーヤーはOKとの記事がガンドリー博士のHPにあります)

厳格なレクチンフリープログラムをやっていた期間は

これらの野菜は一切食べませんでした。

が、今はレクチンを(大幅に)減らすことができるという方法で

食べているものもあります。

 

★ナス科の野菜についてはエドガーケイシー流の食事ほうでも

食べないように推奨されています。

特にお肌の弱い方やアトピー等がある方は注意した方がよいそうです。

(身体にアレルギー反応を起こしやすいため)

 

レクチンを含む野菜のレクチンを除去・減らす方法

レクチンを減らす方法のひとつめは、

皮をむく、種を取る、という方法です。

(トマトなら皮と種を取る、かぼちゃは種を取る)

皮や種にレクチンが大量に含まれるということなので。

 

ふたつめは圧力鍋で調理する方法。

圧力鍋を使うことによってレクチンが除去または減らせる食品は

  • ナス科の野菜
  • ウリ科の野菜
  • 豆類

とのことです。

(小麦やオーツ麦、蕎麦などの穀類のレクチンは、圧力鍋を使っても壊せません。また、オーツ麦はグルテンフリーのものであっても、レクチンは含まれるようです。)

以上のやり方を踏まえて

我が家で取り入れているレクチン野菜は

  • かぼちゃ(種を取り、圧力鍋で調理してます)
  • たまにトマトピュレ(種と皮が取り除いてあるもの)

レクチンフリーやる前から食べてるこちらを愛用。

 

キュウリとか、皮をむいて種を取り除くのはムリなので食べなくなりました。

ジャガイモはもともと好きなのですが

ずっと食べてません。

でも、圧力鍋で調理すれば大丈夫そうかな?

今度試してみようと思います(^^)

 

圧力鍋は必須です!

我が家でも、ワンダーシェフの圧力鍋をほぼ毎日使ってます。

レクチンフリーで主食によく登場するサツマイモを蒸すにも便利!

 

 

 

最後に

ガンドリー博士の本の中に紹介されていた、

レクチンフリーによって、深刻な病気(喘息)から回復した、ある患者さんの話に驚愕しました。

「ちょっとなら良いだろう」と

冷蔵庫に家族が入れていたミニトマトを3個、食べたら

急にひどい喘息に襲われて救急車を呼ばざるを得なかったという・・・。

私の場合は、そこまでの深刻な症状や病気はもともとなかったけど

レクチンフリーでかなり体調が良くなったので

今後もNG食材については

できるだけ避けるorレクチンを減らす方法で

食べるように続けていきます!

(でもパンは好きなので、時々自分でも焼いて食べてます~体調に影響が出ない程度で。外食時も、ある程度は気にせず食べてます。今はこういうご時世なのでどのみち外食は滅多にできませんが)

 

▼レクチンフリーは色々なルールがあるので、実行したい場合はまず本を読むのがおすすめです。

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