レクチンフリーを始めてそろそろ一年。
ゆるめの「低レクチン生活」ですが
お菓子などをレクチンフリーで作るのも楽しみです。
そんな我が家で定番となっている「レクチンフリーで使える粉類」のリストをまとめました。
レクチンフリーで使える粉・リスト
レクチンフリーでは、小麦粉・米粉はNG。
レクチンフリーで使える粉類は
主に、iHerbと、楽天のナチュラルキッチンで買ってます。
iHerbで買えるもの
▼レジスタントスターチ豊富なグリーンバナナ粉。
Edward & Sons, Let's Do Organic、オーガニック・グリーンバナナ粉、14 oz (396 g)
▼小麦粉の代替品キャッサバ粉。トルティーヤなどを作ります。
Otto's Naturals, Multi-Purpose Cassava Flour, 32 oz (907 g)
▼ココナッツ粉は、アーモンド粉などと合わせてケーキに。
Nutiva, オーガニック、ココナッツ粉、グルテンフリー、454 g
Edward & Sons, Edward & Sons, Let's Do Organic, 100% Organic Coconut Flour, 1 lb (454 g)
▼砂糖の代わりのヘルシーな甘味料。
Now Foods, オーガニック菓子屋エリスリトール、1 lb (454 g)
▼こちらは買ってあるけど、まだ未使用。使ってみたらまたブログ記事にしますね～。
Edward & Sons, Let's Do Organic, Organic Arrowroot Starch, 6 oz (170 g)
楽天のナチュラルキッチンで買えるもの
ナチュラルキッチンでは、ナッツやドライフルーツなどとともに
よくオーダーしてます。
もう長いこと、こちらのお店にはお世話になってますが、
品質管理が良くて信頼できるお店です。
▼アーモンドプードルはレクチンフリーでは必ず皮なしを使います。
▼かなり使い勝手がよい粉。小麦粉の代替品としてパンケーキや焼き菓子に。
★ホワイトソルガム粉とは・・・（ナチュラルキッチンの商品説明より）
熱帯アフリカ原産のたかきびの一種、ソルガムの粉です。
アメリカでは、とうもろこし、大豆、小麦に続く第4の穀物として話題を集めています。
品種改良され、雑穀特有のえぐみがなく、ほとんど無味無臭なので、薄力粉の代用に適しています。
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▼iHerbでのお得な買い方とおすすめアイテムはこちら。
最後に
レクチンフリーを知ったとき、
「食べられるものが制限されてしまうな～」と思ったのだけど
知らなかった食材にトライできたり
新しいレシピを海外のサイトも参考に開拓したり
逆に楽しみが増えました！
まだまだ作ってみたいレシピが色々・・・
また新たに何か作ったらブログにアップしますね。
▼レクチンフリーはルールに則って実践することが必要なので、こちらを一読すると良いです。
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お読みいただき、ありがとうございました！
