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砂糖断ち中でも食べられる【砂糖不使用★ローカカオ・ボール】混ぜるだけの簡単レシピ

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 今週から始めた砂糖断ち。

ストレスも感じず、順調です。

 が、砂糖断ちと言っても少しは甘いものは食べたい・・・というわけで、砂糖を使わずにロースイーツを作りました!

 

ローカカオ・ボール・レシピ

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私は以前、ローフード(非加熱食)をかなり本格的にやっていたので、今でもロースイーツはたまに作ります。

ロースイーツでは、甘味料としてドライフルーツをよく使うので、砂糖断ち中にはぴったり。

今回のローカカオ・ボールでは、デーツとレーズンを半々に使いましたが、レーズンだけ、デーツだけでも大丈夫。

アーモンド以外のナッツでもできます。

 

〔材料〕(フードプロセッサー使用)

デーツ(種なし)とレーズン合わせて  半カップ弱(甘いのが好きな場合は増量)

アーモンド(生)           半カップ強

ローカカオ・パウダー         大さじ1~2

ココナッツ粉(あるいはシュレッド)  適量

★材料はだいたいの目安です。

ローカカオ・パウダーのかわりに、普通のココアパウダーでももちろんOKです。

 

〔作り方〕

  1. アーモンドは一晩、水に浸けておく。水を捨てて、一度新しい水ですすぐ。
  2. ココナッツ粉以外の材料をフードプロセッサーに入れ、ナッツの粒がある程度なくなり、生地がまとまる程度まで回す。
  3. 生地を手でひと口サイズに丸め、周りにココナッツ粉をまぶしたら出来上がり。

★ローストしたナッツを使う場合は水に浸さずそのまま使います。

(生ナッツを浸水させるのは、ナッツに含まれる「酵素抑制因子」を取り除くためです。)

★ロースイーツは、分量は適当な感じで出来るので、味見をしながらお好みの分量で作ってみてください。

★保存は必ず冷蔵庫で(4~5日もちます)。冷凍庫だと2週間です。

 

 フープロで生地を混ぜたところ。

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2~2.5㎝くらいの大きさのものが20個前後できます。

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カカオの苦味と、ナッツやドライフルーツの風味や甘さがマッチした、ナチュラルだけどおいしいチョコレート風スイーツです。

私はあまり甘くないほうが好きなので、ドライフルーツはなるべく少なめで、生地がまとまる程度に入れることが多いです。

デーツはクセのない甘さなので、スイーツに使いやすくおすすめです。

 

材料について

デーツなどのドライフルーツやナッツは、楽天のナチュラルキッチンで買っています。

産地から直輸入していて、品質が高いです。

オーガニック・ミッドナイトビューティ レーズン 1Kg /アメリカ産 【オーガニック レーズン・有機 レーズン】【オイルコート無し・ノンオイル・砂糖不使用・無添加】

オーガニック・メジョール デーツ(種あり) 1Kg /アメリカ産 【有機デーツ・無添加 デーツ】【オーガニックなつめやし・有機なつめやし】【ナチュラルキッチンP】

アーモンド ホール(生) 1Kg【生アーモンド・無添加】【アメリカ産・カリフォルニア産】

 

その他の材料については、iHerbで購入しています。

Now Foods, オーガニック生カカオパウダー, 12 oz (340 g) - iHerb.com

Nutiva, オーガニックココナッツ粉、 1 lb (454 g) - iHerb.com

 

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最後に 

砂糖は摂らずとも、適度にナチュラルな甘いものを食べながら、今回も砂糖断ちを楽しみたいと思います♪

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 ▼こちらは加熱したカカオボールです。

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