昨日の日曜日、夫と共に沖縄本島北部（やんばる）に行ってきました。
コロナ禍でしばらく北部には行ってなくて
（夫はしばしば仕事で訪れてますが）
私にとっては一年以上ぶりのやんばるでした。
やんばるへ
毎週、日曜日はメディカルミディアム式のデトックスをしてますが
そんなわけで昨日はデトックスは朝のみ、
セロリジュースを飲んで
その後、デトックススムージー。
そしてやんばるへ向けてドライブ出発。
出かけるのが遅くなってしまったので
高速で行こうか～と、いうことになり・・・
が、なんと途中から高速道路が渋滞( ﾟДﾟ)
一部区間で工事中のため、
渋滞が発生しやすくなっているみたいで。
調べてから行けばよかったと後悔。
そうは言ってもまあ、
沖縄の高速の渋滞なので、そこまで長時間にはなりませんでした。
今回のやんばる訪問の一番の目的、
実は今が旬の「タンカン」（柑橘）を買うことだったのですが
買い物の前に向かったのが
今帰仁にあるリマタピオカサンドというお店。
何年も前に、イベント出店されていた際に
このお店のタピオカサンドを食べたことがあったのだけど
お店を構えるようになったと知り
ずっと行ってみたいと思ってました。
店主さんが家具も手作りしたという
とっても居心地のよい素敵なお店。
前に夫がテイクアウトで買ってきてくれた
野菜とひよこ豆ペーストのタピオカサンドと、豆のシチュー（フェジャウン）を頼みました。
こちらの店主さんはブラジル出身の方で
ブラジルで日常的に食べられている
タピオカのパンケーキ（っていうのかな）をサンドイッチにしたこの看板メニュー等、
ブラジルの食べ物を出してくれるお店です。
もちもちとしたタピオカのパンケーキがおいしい。
生野菜もたっぷり入っていて
大好きなひよこ豆のペーストと合う。
タピオカ粉を水で溶いて濾してからフライパンで焼くそうで
オイルも使わずに焼けるそうです。
グルテンフリーだしとてもヘルシー。
店主さんは無農薬、無化学肥料で畑をやっていて
タピオカの原料であるキャッサバイモも栽培。
夫が頼んだキャッサバポテトフライもおいしくて
ふだん揚げ物を食べない私も食べてしまいました。
この他に、ドリンクも様々あります。
パンケーキに使うタピオカ粉は、
自家栽培のキャッサバを加工した粉を10％配合しているとのこと。
キャッサバイモから取れるタピオカ粉は少ないらしく
でも、１０％でも自家製の粉を入れるだけで
味が全然変わるそうです。
この後、母にシチュー、
私たちが後で食べる用にピーナッツバターのタピオカサンドをテイクアウト。
タピオカサンドには自家栽培のバナナを入れてくれて
すごくおいしくいただきました！
どのメニューもおしいくて、
お店の皆さんも感じがよく、おしゃべりして楽しく過ごせたので
またぜひ行きたいです。
私が買っているタピオカ粉はアイハーブのもの。
このブラジル風パンケーキも作ってみたい。
Arrowhead Mills（アローヘッドミルズ）, オーガニックタピオカ粉、510g（18オンス）
その後、名護に戻り、
クックハルで野菜を購入。
ネオパーク沖縄の中にあります。
無農薬野菜など売っているので
やんばるに行くとよく寄るお店です。
カフェもありますよ。
そしてその後、JAファーマーズマーケット（はいさい！やんばる市場）に行き、
タンカンを大量に購入。
その他、クガニーや大紅などの沖縄の柑橘も少し買いました。
出荷時期が短いタンカン、
味が濃くて甘く、少し酸味もあり
すごくおいしいミカンです。
義実家も楽しみにしてくれているので箱入りを送りました。
最後に
昨日は名護の桜まつりだったので
あわよくば桜も見られるかな・・・
と思っていたのですが
（祭りの会場になっている名護城公園は混みあうので、シャトルバスでないと行けないのは分かってたけど、どこか他の所でたくさん桜が見られるかも、と）
結局、まとまって咲いている桜は観られませんでした。
とは言っても、私の住む中部でも
桜は咲いているので見ることはできます。
今度、写真を載せますね。
沖縄の、濃いピンク色の寒緋桜は
１月下旬から2月中旬くらいまでがシーズンです。
お読みいただき、ありがとうございました。
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