レクチンフリー食を始めてから
使うようになったキャッサバ粉。
ときどきパンケーキを作って食べてますが
簡単においしくできます！
キャッサバ粉のパンケーキ
キャッサバ粉というのは、
タピオカの原料となるキャッサバというイモから取れるもので
レクチンフリー食材です。
小麦粉の代用品として使われます。
小麦粉と違い、グルテンが入っていないため
扱いがとてもラクで、水分を入れてぐるぐるかき回しても大丈夫です。
私は、ケールパウダー（これもレクチンフリー）を入れてパンケーキにすることもあります↓
うちではビタクラフトの多重構造フライパンに
ココナッツオイルを少しだけひいて焼いてますが
焦げ付かずキレイに焼けます！
パンケーキの材料としては（およそ2枚分）
- キャッサバ粉 100g
- 卵 一個
- 水 適量（2/3カップ位）
水はお好みで調節してください～。
私も生地の具合を見ながらいつも適当な分量で作ってます💦
小麦粉の代替品と言っても
独特の風味もあり、多少好みは分かれそうです。
食感は、もともとイモというだけあって、パンケーキとして焼くと
周りはカリっとしますが中はネットリ気味。
でもこれがおいしいんです！
我が家では評判良いのでよく作ってます。
材料はアイハーブで。
▼キャッサバ粉。
Otto's Naturals, Multi-Purpose Cassava Flour, 32 oz (907 g)
▼甘味をつけたいときは、砂糖の代わりのヘルシーなレクチンフリー甘味料で。
Now Foods, オーガニック菓子屋エリスリトール、1 lb (454 g)
▼iHerbでのお得な買い方とおすすめアイテムはこちら。
アイハーブ・サイト全体対象25%オフセール
9月はアイハーブ25周年記念のセール月間でしたが
最後に予想通り、サイト全体のセールが来ました！
昨日、お知らせメールが来たので
私はショッピングリストをすぐに作りました(^^)
これからオーダー入れます。
セールの25％オフのプロモコードを含むリンクはこちら。
あるいは、セールの25％オフプロモコードIHERB25をカート内にて直接ご入力ください。
注：本セールは、オーストラリア、日本、カザフスタン、マカオ、オランダ、ニュージーランド、ウクライナ、以上の国限定にてご利用可能です。プロモコードはお一人様一回限りご利用可能となります。一部対象商品を除きます。他のセール・キャンペーンとの併用はできない場合がございます。本セールは日本時間2021年10月2日午前2時（太平洋時間2021年10月1日午前10時）に終了します。
追記：オーダー入れました。
ご参考まで、オーダー内容はこちら。
久しぶりにピーナッツバターを注文してみました♪
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