南国シンプルライフ

沖縄に移住して夫とふたり暮らし。モノを減らし、シンプルで心豊かな生活をめざします。

食生活

【手作りヨーグルト】ヨーグルトメーカーなしでも、とってもカンタン!シャトルシェフを使った作り方

モノを減らしたいミニマル・ライフ、鍋類もなるべく少なくしたい。 ひとつの鍋で、何通りにも使える真空保温調理器 「シャトルシェフ」はとても便利です。 煮込み料理などお肉がとてもやわらかくおいしくできるし、甘酒も作れます。 私は、ふだんのお惣菜作…

沖縄・珍しい緑の「キーツマンゴー」フルーツは腐りかけがおいしい⁉&六花亭のチョコレート

先日、沖縄移住後からずっとお世話になっている知人から、キーツマンゴーをひとついただきました。 キーツマンゴー、かなり珍しい緑のマンゴーです。 希少なので沖縄でもあまり見かけない品種です。

庭の蜂が集めてくれた【自家製の生ハチミツ】うっとりするおいしさです・・・

お世話になっている知り合いに、自家製の生ハチミツをいただきました! 自宅の庭で飼っている蜂が集めてくれた貴重な生ハチミツです。

青パパイヤのサラダ「ソムタム」レシピ★ダイエット効果バツグンの優秀食材です。

青パパイヤ、食べたことがありますか? タイ料理のお店で、青パパイヤのサラダ「ソムタム」を食べたことがあるという方も多いかもしれませんね。 この青パパイヤ、本土ではなかなか手に入りにくい野菜ですが、実は「メディカル・フルーツ」とも呼ばれるほど…

【ダイエット中の主食に最適】シンプルなライ麦クラッカーをおいしく食べてます!

去年の12月末頃から、ゆる糖質制限を続けています。 朝ご飯は最近、パンやご飯などの炭水化物を食べないようにしていますが、昼・夜のご飯には炭水化物を少量食べています。 ランチに時々食べているのが、2種類の材料で作られたシンプルな「ライ麦クラッカー…

筋トレ後のご褒美?おいしいプロテイン・バー。チョコ・ピーナッツバター&チョコミントウエハース

先日のinbody測定結果で、体脂肪率アップ、筋肉量ダウンという残念な結果が出てしまいましたが、またここで一念発起、昨日もジムで運動してきました! 最近はiHerbで買ったプロテイン・ドリンクを筋トレ後に飲んだりもするようになり、効果を期待してます。 …

【太らない間食】「食べてもよいもの」と「食べ方のコツ」ドカ食い防止効果もあり。

皆さま、間食ってしますか? 私は今、外に働きに出ておらず、いつも家にいることもあり、ついつい間食しがちです。 間食すると太る、というイメージがあるけれど、実は食べるものと食べ方を適切にすれば、逆にダイエットの味方になるかもしれないそうですよ…

【ゆる糖質制限と時短筋トレ・8ヶ月】体重・体脂肪率・筋肉量を公開!

40代半ばを過ぎ、ついた脂肪が落ちにくくなっている私。 体脂肪率が29.3%になり、「軽度肥満」と診断されたのが去年の12月でした。 それから一念発起してスタートしたゆるい糖質制限と簡単な筋トレ生活も、そろそろ8ヶ月になります。 定期的にジムのInbody(…

グルテンフリー・ゴーヤー・ピザを作ってみました!

私自身は、グルテンに対するアレルギーはないと思うのですが、以前実践していたナチュラル・ハイジーンの松田麻美子先生からも勧められていた「グルテンフリー」の食生活。 テニスのジョコビッチ選手もグルテン・アレルギーで、グルテンフリーの食生活で体調…

【手作り・ケフィア】常温放置で出来てヨーグルトより簡単!高い健康・美容効果あり

3~4年前から、豆乳に乳酸菌を入れて自家製の豆乳ヨーグルトを作っていますが、去年から豆乳ケフィアも作り始めて、豆乳ヨーグルトと交互に作って食べています。 牛乳でケフィアを作ったこともありますが、普段はもっぱら豆乳で作っています。

【リピ決定】しびれる辛さがクセになる!台湾風スパイシー・ピーナッツ「麻辣花生」

2月に行った台湾旅行で買ってきたお土産。 (全部食料です^^) そろそろかなり尽きてきました。 今年の台湾旅行で初めて買った食べ物、おいしいものが多くて「また買おう!」と思ってるものばかりですが、なかでも台湾風のスパイシー・ピーナッツは大当たり!…

【お得な通販サイト・iHerb】利用を始めて8年目です★おすすめアイテム・リスト★食品編

私はアメリカのネット通販「iHerb」(アイハーブ)を2009年から愛用していて、オーガニックの食品やコスメなど様々なアイテムを購入してきました。 iHerbは日本で入手しにくい商品も多く、また同じ商品でも日本で買うのに比べてかなり安いことが多く、一度利…

【コールドミール・冷たい食事】ドイツの習慣・我が家流。家事が簡単になります。

私は高校生の頃にドイツ語を習い始めました。 当時のドイツ語の先生から「ドイツ人の夕飯は、パンとチーズとハムのような食べ物を並べるだけで簡単にすませるんですよ」と教えてもらい、へぇーと思った記憶があります。 英語で「コールドミール」、ドイツ語…

【ラク家事】後片付けがラクになる&アンチエイジングな調理法をご紹介

毎日の家事、なるべくラクにすませたいですよね。 私は料理好きではあるのですが、なにしろ後片づけが面倒。 洗い物を簡単にすませられるのが理想です。 今日は私がずっと実践している後片付けがラクになり、しかもアンチエイジングに役立つ調理法についてご…

【40代のダイエット・体脂肪率と筋肉量公開!】軽い運動とゆる糖質制限・半年の結果

昨日、久しぶりにジムに行ってきました。 ずっとタイミングが悪くて行く時間がとれなかったので、3ヶ月ぶりくらいです。 それで、Inbody(測定器) で体脂肪率や筋肉量などを測定してもらいましたので結果報告します。

【時短筋トレは1日3分でOK】そして筋肥大効果アップにはプリンを食べる!

前回の記事で、筋肉量アップ&体脂肪を減らすために実行していることを書きました。 食事に関しては、ゆる糖質制限は実践しているのですが、これは脂肪を増やさないためです。 そして筋肉量を増やすには筋トレの後にタンパク質を摂るとよいのは知っていまし…

【運動嫌いの40代でも効果が出てます】体脂肪を減らして筋肉量増やす方法

去年の末、ジムでの計測で体脂肪が29.3%、なんと「軽度肥満」と診断されてしまった私。 その後、軽い運動とゆる糖質制限で体脂肪減、筋肉量増に成功し無事「軽度肥満」を脱出しました! 軽い運動とゆる糖質制限 一か月強の結果が出ました! - 南国シンプル…

貴重な生のアセロラをいただいたのでジュースにしてみました【アセロラの食べ方】

アセロラというと、パックになったジュースでスーパーでも売っていますが、国内ではここ沖縄でのみ生産されているそうです。 アセロラという果実は日持ちが悪いため、沖縄に住んでいてもほとんど生のものは手に入りません。 たまーにファーマーズマーケット…

早朝の食事と夜遅くの食事。どっちが太りやすい?【ビーマルワンの働き】

同じ食事をとっても、太りやすい時間帯と太りにくい時間帯というのがあるというのは、誰でも実体験があるかもしれません。 やっぱり夜遅い食事、寝る前の夜食は太りそうですよね。 では、早朝に食べる場合はどうなんでしょう?

久しぶりの砂糖多めスイーツ、食べた結果・・・

この間、やんばるに一泊二日で行ってきたことはブログにも書きましたが、二日目の夕方、うちに着いたらなんだか妙に疲れた・・・。 名護から車で帰ってきただけだし、途中もそんなに疲れるほどのことはしてないし、なのにいつも感じたことがないようなだるさ…

ダブルキャベツのクミン風味サラダ 作り置きレシピ

我が家は以前ローフードメインの食生活だったなごりで、今でも結構生野菜をたくさん食べます。 特にキャベツが手に入ったときは大量に作り置きして、毎食かんたんに食べられるようにいつでも冷蔵庫に入れてます。

ゆる糖質制限を続けるコツ

去年の暮頃から、ゆる糖質制限をやっています。 あくまでも「ゆるく」やっているので、ご飯の量を半分に減らすとか、糖質の多いおやつをやめたとか、そんな程度です。 それでも40代の私でも実際に体脂肪が減っているし、体重も減ってきています。 www.karink…

一晩寝かせたカレーはおいしいけれど。春は特に注意!冷蔵庫保管するときのポイント

カレーを作るときは、一食分ではなくて次の日も食べられる量を作るお宅が多いのではないでしょうか。 我が家でもカレーを作るときはまとめてある程度の量を作り、次の日も食べます。 次の日に食べる場合とか、あるいは昼に作って夕飯にも食べるという場合、…

電子レンジを使ったことがないけど不便はない

皆さま、電子レンジ使ってますか。 電子レンジの日本の家庭での普及率を調べて見たら、総務省統計局の2015年発表の世帯普及率は96.1%(2014年)となっています。25世帯のうち24世帯が電子レンジを持っているということですね。

ミニマリストでも必要。災害用の食料品備蓄はこれだけ用意しています

ミニマルなライフスタイルを考えたとき、理想としては 「食料品備蓄もなるべく少なくして、使い切ってから買い足す」ですよね。 でも、我が家ではいつ来るか分からない災害に対する備えとして、それなりの量の食料品や水を備蓄するようになりました。

豆腐のチーズ? 台湾の「腐乳」調味料、食べてみました

急に気温が上がってきた沖縄。 まあ毎年のことですが、沖縄って寒い日が続くと思っていたらいきなり暑くなったり、暑い暑いと思っていたら急に寒くなったりで、あまり春とか秋的な季節を感じません。 外に出ると、もう皆半袖です。 ですが、暑さに関係なく火…

自宅で台湾風「火鍋」作ってみました♪

こんにちは。かりんかです。 先月末に台湾に行って、火鍋を食べた話を書きました。 これがあまりにもおいしかったので、自宅でもマネして再現してみました。

「だから、あなたは痩せなかった」(!?) 映画「あまくない砂糖の話」を観ました。

こんにちは。かりんかです。 TSUTAYAでDVDを借りてきて見たドキュメンタリー映画「あまくない砂糖の話」についての記事です。

自然派商品のネット通販「 iHerb 」で節約+日本にいながらアメリカで買い物する気分♪

こんにちは。かりんかです。 アメリカのネット通販「iHerb」(アイハーブ)を長いこと愛用してます。 最初に買ったのはいつだったか履歴を見てみたら2009年でしたから、もう8年ですね。 アメリカのサイトに直接オーダー入れて、輸入するのは大丈夫なの?って…

ゆる糖質制限は、つらくない

こんにちは。かりんかです。 昨日、私が一年以上指導してきた高校生から「無事志望校に合格した」と連絡があり、ホッとしました。「合格できたのは先生の指導のおかげです」と英語でメッセージをくれた彼女。こんな喜びの声を聞くと「英語を教えていてよかっ…