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ほったらかしで簡単おいしい!サラダチキンを手作り【スタッシャーで低温調理】

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先月買ったスタッシャー。

低温調理に使えると知っていたので、作ってみたかったサラダチキンを早速調理してみたら

放置するだけの簡単調理で、しっとりとした絶品サラダチキンが出来ました!

スタッシャーで低温調理

スタッシャーは、洗って繰り返し使える、プラスチックフリーの保存容器。

冷蔵、冷凍での食品保存だけでなく、

電子レンジ、オーブン、湯せんでの調理が可能というすぐれものです。

(耐熱温度は250℃、耐冷温度は-18℃)

 

今まで低温調理ってやったことがなかったのですが、スタッシャーHPのレシピなどを参考に作ってみました!

 

【材料】(スタッシャー サンドイッチサイズを使用)

  • 鶏むね肉 一枚
  • 塩  小さじ1弱
  • オリーブオイル 大さじ1くらい
  • 胡椒、お好みのハーブ(オプション)

ハーブを入れるとおいしそうなので、私はベランダで旦那が栽培しているオレガノ(生)を入れました。

【作り方】

  1. 鶏むね肉はフォークで穴をあけ、塩をすりこみ、オイル、胡椒、ハーブとともにスタッシャーに入れてしっかりと口を閉める
  2. すぐに低温調理に取り掛かってもOKですが、私はお湯に入れる前に数時間、冷蔵庫に入れて味をしみ込ませました
  3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす
  4. 火を止め、2のスタッシャーをお湯の中に入れてフタをする
  5. 1時間放置して出来上がり!

低温調理器で作る場合、鶏肉は60度に設定するとのこと、念のためお湯の温度をはかってみたら一時間後でも約60度をキープしてました。

 

スタッシャーは簡単にしっかりと口を閉じることができるので安心(ピンチロックシステムで密閉)

 

大きめの鍋で湯せんということで、私は圧力鍋を使いました(5リットルの鍋です)

 

簡単ほったらかし調理で出来上がったサラダチキン。

スライスした写真を撮り忘れましたが💦

柔らかくしっとり、そしてハーブの風味がすごくいい感じ。

家庭で簡単にこんなおいしく出来るとは感激。

家族にも大好評でした!

 

このスタッシャー、私はiHerbで買いました。

▼iHerbのリンク ↓ 私のブログのリンクからだと自動的に5%オフになります。

Stasher, リユーザブルシリコンフードバッグ, サンドウィッチサイズ(中サイズ), アクア, 450ml(15 fl oz)

★iHerbでは現在、8000円以上のオーダーで20%オフのセール中(日本国内のみ)です!日本時間2020年7月9日午前2時に終了。

 

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▼日本の通販でも売ってますね。

 

使った圧力鍋

レクチンフリー食をきっかけに買った、今や我が家には必須の圧力鍋です。

もちろん、低温調理の場合はふつうの鍋として使うだけですが。

 

 

最後に

スタッシャー、先月一枚買って気に入ってしまったので、早速追加オーダー入れましたよ!

欲しかったサイズ違いのものも在庫があったので、しかもタイミングよくiHerbの20%オフセールで買えてラッキーでした。

スタッシャーを使った低温調理にがぜん興味が湧いたので、他の食材でも試してみたいです。

 

 

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