南国シンプルライフ

沖縄に移住して夫とふたり暮らし。モノを減らし、シンプルで心豊かな生活をめざします。

沖縄

一番おいしいヴィーガンケーキ@【沖縄ヴィーガンフードフェス・2018】

先週末、北谷町のアメリカンビレッジ近くで開催されたヴィーガンフードフェス。 雨と風という悪天候にもめげず、行ってきました!

人気のヴィーガンカフェ「Tami's」のべジバーガー@北谷町アメリカンビレッジ(沖縄)

沖縄本島、中部の人気の観光スポット・北谷町のアメリカンビレッジ。 大きな観覧車のあるカーニバルパーク・ミハマにあるヴィーガンカフェ「Tami's」に行ってきました!

GWのお出かけ。念願のビーチ、白い砂の上のレストランへ!

ゴールデンウイークも最終日ですね。 皆さまいかがお過ごしでしょうか。 私はゴールデンウイークに行きたかった場所、南部のビーチ、そして白い砂の上のレストランに行ってきました! www.karinkalife.com

【パッションフルーツ】甘酸っぱくておいしいトロピカルフルーツ

先日、知人宅に遊びに行ったらパッションフルーツを出してくれました。 知人が自宅の庭で作っているパッションフルーツです。 ハワイでは「リリコイ」という名で、スイーツの材料などとしても人気のフルーツですね。

沖縄のパワースポット「大石林山」再訪、パワーチャージを実感。そして久々にビーチでアーシング。

一年前に訪れた、沖縄本島最北端のパワースポット「大石林山」(だいせきりんざん)。 久しぶりに行ってきました。 旦那と母と私の三人の日帰り旅行です。

おしゃれなカフェで食べる【沖縄ちゃんぽん】@カフェユニゾン

昨日、那覇に映画を見に行った帰りに、宜野湾市のカフェ・ユニゾンに寄って夕飯を食べてきました。 私が食べたのは「沖縄ちゃんぽん」のカフェバージョン。 ちゃんぽんと言えば昔は「長崎ちゃんぽん」しか知りませんでしたが、沖縄ちゃんぽんは長崎のとは違…

イモのような不思議なフルーツ【カニステル】

カニステルというフルーツ、聞いたことがありますか? 私は沖縄に来て初めてその存在を知りました。

【絶景・パワースポット】ぬちまーす工場見学してきました。

最近、ずっと気になっていた「ぬちまーす」の工場に行ってきました! ぬちまーす、沖縄の有名なお塩ですね。 「ぬち」=命、「まーす」=塩 の意味です。 この工場では、世界初の特許製塩法「常温瞬間空中結晶製塩法」で作っている場所を無料で見学できるほ…

【おせちの準備】好きなものだけ手作りでカンタン・ミニマルに&沖縄のお正月料理

我が家のお正月、沖縄に移住してからは近くにひとりで暮らす母のところに元日に行っておせちを食べる習慣になっています。 母が作るおせち料理と私が作る分、毎年ふたりで分担して作っていますが、簡単なものを何品か作るだけです。

沖縄のおすすめランチ・ディナー★7店+2・まとめてご紹介(レストラン・カフェなど)

沖縄本島中部に住んでいる私が、今年後半に書いた沖縄本島中南部のレストラン・カフェの記事から、おすすめのお店をリストアップしました。 (別ブログで書いた記事をこちらに移動させたものです。) まとめてご紹介しますね。

沖縄・珍しい緑の「キーツマンゴー」フルーツは腐りかけがおいしい⁉&六花亭のチョコレート

先日、沖縄移住後からずっとお世話になっている知人から、キーツマンゴーをひとついただきました。 キーツマンゴー、かなり珍しい緑のマンゴーです。 希少なので沖縄でもあまり見かけない品種です。

JoieJoie326 (ジョワジョワ326) 白砂糖不使用の本格パティスリー★材料にこだわった沖縄のケーキ屋さん

読谷村にあるケーキ屋さん「JoieJoie326 」(ジョワジョワ326)、 白砂糖を使わず、沖縄県産の放し飼い鶏の卵やなるべくオーガニック素材を使うという、素晴らしいこだわりのあるパティスリーです。

祝☆バーガーフェスタ全国2位!「BONES」☆スモーク豚ロース肉たっぷり「阿麻和利(あまわり)」バーガーを食べてきた

うるま市の自然に囲まれた場所にあるアメリカンスタイルの燻製料理とバーベキューのレストラン「BONES」(ボーンズ)。 鳥取県で今月8、9の両日、開催されたご当地バーガー日本一決定戦「とっとりバーガーフェスタ2017」で、この店のバーガー「阿麻和…

沖縄薬草ワールド「ハッピーモア市場」★ランチもスムージーもある、楽しい野菜の直売所です。

宜野湾市にある「ハッピーモア市場」のご紹介です。 HPに「小さな農家の応援隊」とあるように、JAなどに卸すほどたくさんは作っていない、小さな農家さんの作る無農薬や減農薬野菜を仕入れて売るところから始めたお店です。 今ではお店も人気が出てランチや…

スパイスカレーの店「Gokarna(ゴカルナ)」★インド風で日本風な、パンチのきいたカレー!

先日、那覇に映画を観に行った帰りに寄った、スパイスカレーの店「Gokarna(ゴカルナ)」 那覇高校前にあります。 うちの旦那は何度か行ったことがあったのだけど、私は初めて。 カレーは大好きなので、前から行きたかったお店です。

宮沢和史さんのカフェ「みやんち」★「アレンジ・沖縄そば」と「黒糖沖縄ぜんざい」がおすすめ!

沖縄市にある「みやんち」 「島唄」の大ヒットで有名になった宮沢和史さんがプロデュースしたカフェです。 前から行きたいと思っていた店、初めて行ってきました!

【やんばるジェラート】本場イタリアのジェラートフェスティバルで優勝した実力派!オレンジバニラマスカルポーネがめちゃおいしい

沖縄の素材を使ったジェラートで人気のジェラート店「La Vous(ラ・ボウス)」 本店は宜野湾ですが、イオンライカムにも出店していて、先日旦那が食べたらすごくおいしかったというので、行ってみました! なんとこのお店のジェエラートは、ジェラートの本場…

ベトナムカフェ・モクアソ(Mở cửa sổ)レトロかわいいカフェでヘルシーなバインミーをいただく

開店当初から「行ってみたいなぁ」と思いつつ、ずっと機会を逃していた、ベトナムのバインミー(ベトナム風サンドイッチ)のカフェ「モクアソ」。 念願かなって、週末にやっと行ってきました!

【パティスリーアッシュユウジ】コンクールで日本一になったチョコ・ケーキにうっとり・・・

日本の製菓業界の最高峰というコンクール「ジャパン・ケーキ・ショー東京」のトップ・オブ・パティシエ2011年チョコレート部門で優勝した比嘉悠司さんのチョコレートケーキが食べられるという、県内でも評判のケーキ屋さんのご紹介です。 ケーキは大好きです…

白い砂浜のダイニング。海を眺めながら食べるネパールカレー「食堂かりか」

前回の記事で、大度浜海岸にシュノーケリングに行ったことを書きました。 今日は、シュノーケリングの後に食べに行ったランチの店のご紹介です。 この店、ビーチにテーブルとイスが置いてあり、沖縄のきれいな海を目の前に見ながらおいしいネパールカレーが…

【沖縄シュノーケリング・おすすめのスポット】大度浜海岸でトロピカルな魚たちに会ってきました!

昨日、3年ぶり位にシュノーケリングに行ってきました! 糸満市の大度浜海岸(ジョン万ビーチ)というところです。 色とりどりの魚たちに会ってきましたよ。 (こちらは別ブログで以前に書いた記事を移動したものです。)

外国っぽい気分を味わえる・オシャレな人気タコス店「Esparza's Tacos & Coffee」

北谷町58号線沿いにあったメキシカンレストラン「オブリガード」がリニューアルして、素敵なお店になっているらしいとの噂を聞きつけ、先日初めて行ってきました。 タコスの店「Esparza's Tacos & Coffee」(エスパーザーズ タコス&コーヒー)。 期待以上の…

北海道と沖縄のコラボ★こだわり黒糖スープカレーの名店「あじとや」

今日は、私がよく行くスープカレーのお店の紹介です。 沖縄本島に3店舗を展開する「あじとや」さんです。

結婚記念日ランチ&ビーチでアーシング

6月は私たち夫婦の結婚記念日がある月です。 先月は忙しくて二人で出かけられなかったので、先週末の日曜日、結婚記念日のランチに行ってきました!

「ピパーチキッチン」沖縄食材を使ったカフェの絶品ハンバーグ

本土に法事のため行っていた旦那が昨日の夕方、沖縄に帰ってきたので、那覇空港まで車で迎えに行ってきました。 ちょうど夕飯時だったので、久しぶりに那覇の「ピパーチキッチン」でご飯を食べてきました。

沖縄のおすすめランチ★こだわりのあるお店10選

沖縄在住の私、かりんかがおすすめする、沖縄本島のおすすめランチが食べられるお店をまとめてご紹介します。 どの店も私が実際に足を運んで食べたお店です。

沖縄の美しい海を一望。恩納村のレストラン「皿の上の自然」で母の日ランチ

昨日は母の日でしたね。 私の母もモノを増やしたくないと思っている人だし、今特別に欲しいものもなさそうなので、プレゼントを「残るもの」であげるのはやめました。 かわりに母と旦那、私の三人で、ちょっとおしゃれなフレンチ&イタリアンのカフェレスト…

久しぶりの砂糖多めスイーツ、食べた結果・・・

この間、やんばるに一泊二日で行ってきたことはブログにも書きましたが、二日目の夕方、うちに着いたらなんだか妙に疲れた・・・。 名護から車で帰ってきただけだし、途中もそんなに疲れるほどのことはしてないし、なのにいつも感じたことがないようなだるさ…

おしゃれなヴィーガン・カフェ「niceness」でランチ & 慶佐次湾のマングローブ

大石林山への一泊二日の旅。 沖縄本島最北端のパワースポット「大石林山」で感じた不思議な感覚 - 南国シンプルライフ 二日目に寄った場所をまとめます。

メニュー200種類!沖縄料理「名護曲(なぐまがい)レストラン」&国頭ドーナツなど

やんばる・大石林山への一泊二日の旅。 前回記事はこちらです。 www.karinkalife.com 今日は、大石林山への道のりの立ち寄りスポットや宿泊先などをまとめてご紹介します。