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食糧備蓄・フードセーバーで真空パックにして、消費期限を延ばす。【FoodSaver】

投稿日:

前のブログでもチラリと書きましたが

先月、真空パック機・フードセーバーを購入しました。

フードセーバーで食品を真空パックにすると

食品の消費期限を延ばすことができる、と聞いたため

このご時世、長期の備蓄には良さそうと思ってのことです。

フードセーバー・真空パック機

真空パック機は色々なブランドがあるようですが

なかでもフードセーバーは、アメリカでもシェアトップということらしく

購入を決めました。

 

私が買ったのは、スターター6点セットというもので

真空パック機(FM2010)本体の他に、

真空パック用のパックロール2本、

「真空フレッシュボックス」1点他がセットになっています。

 

公式サイトより引用すると

独自の真空テクノロジーと7層フィルムのバッグで、酸素や雑菌、湿気などの侵入をしっかりブロック!
まとめ買いした食材も、たくさん作ったお料理も、フードセーバーがあれば、鮮度も美味しさもぐーんと長持ち。

 

最大で5倍、長持ちということを謳っていますが

英語版の公式サイトを見ると、具体的にこんなふうに書かれてました。

 

 

(pantry項目=常温保存で)

通常の保存方法に比べて、フードセーバー使用の場合、

小麦粉や砂糖は6か月の保存期間だったものが1~2年、

米やパスタも、6か月の保存期間だったものが1~2年、保存可能になる

と書かれてます。

 

 

 

真空パックにしている食品

ということで、備蓄用の食品を一部、

フードセーバーで真空パックにしてます。

 

豆とか・・・真空パックでカチカチのパッケージになります!

 

パン用の小麦粉。小麦粉はこれから、かなりの品薄になるかも・・・。

 

切り干し大根などの乾物もパックしてますが、

元来、こういった乾物は賞味期限が短めなので、どのみちあまり長く保存はしないつもり。

 

我が家で買っている自然栽培のお米は

あらかじめ真空パックになっていますが

そうでない場合、お米もフードセーバーでパックすればより長持ちするようですね。

 

食糧難に備えて備蓄している方のYoutubeとかを見ると

パスタ等もフードセーバーでパックしてらっしゃいました。

私は麺類は今のところ、パックにしてませんが

(もともと賞味期限が約2年と長いし)

今後、小麦粉で作った麺は値上がり&品薄になるでしょうから

麺好きな方は、真空パックにしておくのもよいかもですね。

 

 

それから、フードセーバーのレビューを見ていると、

真空にならない、とか書かれている方がいますが、

これ、私も最初は失敗しました。

 

ポイントとしては、パックロールは必ず10㎝以上の余裕をもって切ること。

それから、買ってきた食品の袋(パッケージ)には当然ですが空気が抜けるように穴を開けます。

中身によっては、袋に少し切り込みを入れたり

小麦粉の場合は切り込みを入れると粉が出てきてしまうため

袋全体に、消毒した針でポツポツ穴を開けたら

うまく空気が抜けました。

 

そして、脱酸素剤を入れるとより効果的とのこと。

脱酸素剤はAmazonで多めに買いましたが

私が買った先月に比べると

40%以上も、値上がりしてて驚きました。

(私が買ったときは、50個で600円程だったのに)

 

フードセーバーは楽天で買いました。

 

パックロールは付属品だけでは少ないので

すぐに買い足しました。

 

 

最後に

豆については、古くなると固くなるし

フードセーバーでパックした場合にどの程度、保存期間が長くなるか、ならないか?

実験的に試みている感じでもあります。

 

ところで実は、フードセーバーとは異なるブランドの真空パック機を

夫が独身時代に愛用していたそうで💦

(もっぱら魚の冷凍保存に使っていたらしい)

今回、フードセーバーを買うことも、夫は即賛成してくれました!

生活の中でプラスチックを減らそうと思っていたけれど

このご時世なので、ここは最新のテクノロジーに頼ることにしました。

パックロールも長めに切って使い、何回かリサイクルしようと思ってます。

 

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