我が家では、空き瓶を使って
家でスプラウトを栽培しています。
ブロッコリーやアルファルファ等の種から作るスプラウトだけでなく
豆から育てるスプラウトもよく作ります。
自家製スプラウト、ホントに簡単に作れるのでおすすめです。
スプラウトの栽培
スプラウトもメディカルミディアム食では欠かせない
重要なヒーリングフード。
以前にもブログで紹介しましたが
空き瓶とガーゼ、輪ゴムがあれば作れます！
こちらはアルファルファスプラウト。
斜めにして水切りします。
自分で作るスプラウトは、お店で買うものと比べると
明らかにエネルギーが強いのを感じます。
豆のスプラウトは種から作るスプラウトよりも更に簡単。
（種から作るスプラウトも簡単にできますが、食べる前の「すすぎ」は少々面倒・・はがれた種の皮をある程度、取るため）
何といっても発芽が早い！
今の季節だと（沖縄なので室内温度は今も29～30度）
8～10時間、豆を浸水した後、軽くすすいで水切りして
ザルなどに入れておけば、
一晩で芽が出る状態です。
最近、よく作っているのが、緑豆のスプラウトです ↑
すぐに芽が出るし、すすぎも簡単。
少し芽が出れば食べられます。
芽が出たら冷蔵庫へ。
ちなみに、メディカルミディアムはスプラウト（とマイクログリーン）について
どのように言っているかというと
- スプラウトとマイクログリーンは植物エストロゲン作用があり、プロゲステロン、エストロゲン、テストステロンなどのホルモンのバランスを再調整して回復させる
- 脳から有毒な重金属を引き出し、ニューロンの若返りと強化を助け、最終的には体がアルツハイマー病や認知症、ブレインフォグから回復するのに役立つ
- マイクログリーンは肌の修復に最適で、鉄、ヨウ素、セレン、亜鉛、銅、マンガン、硫黄、マグネシウム、クロム、モリブデンなど、60種類以上の微量ミネラルも豊富に含まれる
- 感染や不要な細胞の増殖（癌など）を阻止
（マイクログリーンとは、若芽野菜、日本だと豆苗やカイワレ大根が手に入りやすいですね）
メディカルミディアムは、アルファルファスプラウトやブロッコリースプラウト等の種から作るスプラウトだけでなく
レンズ豆や緑豆等の豆から作るスプラウトも勧めています(^^)
私はネットでアリサンのオーガニック緑豆（ムング豆）を買いました。
レンズ豆も簡単にスプラウトにできるのでおすすめ。
スプラウトの食べ方としてはメディカルミディアムは
と言っているので
生でサラダやスムージーに入れるのが良いです。
★「高エネルギー微生物」についてはこちらで書きました。
種から作るスプラウト
もちろん、種から作るスプラウトもいいですね。
消毒処理などを行っていない種は
楽天のローフード通販ショップLOHASさんで見つけました。
（有名なローフードシェフさんが運営しているショップです）
こちらのショップの種は
- 無添加
- 農薬・化学肥料不使用
- 無消毒
- 非遺伝子組み換え
ということで、安心して購入しました。
スプラウト ブロッコリーの種 300g 農薬不使用・無消毒 スーパーフード
スプラウト アルファルファの種 100g 農薬・化学肥料不使用
最後に
豆苗は家では作れないので
たまに買って食べてます。
最近、買ってなかったので、また買ってこよう。
メディカルミディアムの食事法については、本でご確認をお願いします。
